La escala de Mohs es una relación de diez minerales ordenados por su dureza, de menor a mayor. Se utiliza como referencia de la dureza de una sustancia.Mohs eligió diez minerales alos que atribuyó un determinado grado de dureza en su escala empezando con el talco, que recibió el número 1, y terminando con el diamante, al que asignó el número 10.
Cada mineral raya a los que tienen un número inferior a él, y es rayado por los que tienen un número igual o mayor al suyo.
INTRÍNSECAS O ESPECÍFICAS (QUE DIFERENCIAN UN CUERPO DE OTRO)
FÍSICAS:
ELASTICIDAD: El término elasticidad se utiliza para hacer referencia a aquella capacidad de la física que permite que algunos elementos cambien su forma de acuerdo a si están bajo estrés físico (es decir, estiramiento) o a si están en su posición de reposo.
SOLIDIFICACIÓN: La solidificación es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia de líquido a solído producido por una disminución en la temperatura o por una compresión de este material.
ESTADOS: SOLÍDO, LÍQUIDO, GASEOSO Y COLOIDAL.
SOLÍDO:Los objetos en estado sólido se presentan como cuerpos de forma definida;lo que les confiere la capacidad de soportar fuerzas sin deformación aparente. Son calificados generalmente como duros y resistentes, y en ellos las fuerzas de atracción son mayores que las de repulsión.
En el estado sólido las partículas se fijan de una manera uniforme en posiciones definidas en un enrejado cristalino, las partículas se mantienen en sus posiciones en este enrejado cristalino a causa de fuerzas de gran magnitud que operan entre ellas.
LÍQUIDO:Si se incrementa la temperatura, el sólido va perdiendo forma hasta desaparecer, alcanzando el estado líquido. Característica principal: la capacidad de fluir y adaptarse a la forma del recipiente que lo contiene.
El estado líquido,tiene un volumen definido pero cuya forma es indefinida, por lo que adopta la forma del recipiente que la contiene.
GASEOSO: Se denomina gas al estado de agregación de la materia que no tiene forma ni volumen propio.Son moléculas no unidas, expandidas y con poca fuerza de atracción, haciendo que no tengan volumen ni forma definida, provocando que este se expanda para ocupar todo el volumen del recipiente que la contiene.
COLOIDAL: En física y química un coloide,es un sistema formado por dos o más fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas.
PUNTO DE FUSIÓN: El punto de fusión es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases sólido - líquido, es decir la materia pasa de estado solído a estado líquido, se funde. Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante.
CONDUCTIVIDAD: Conductividad es la capacidad de conducir. Aplicado a diferentes ámbitos puede referirse a:
Conductividad Eléctrica: Capacidad de un medio o espacio físico de conducir la electricidad.
Conductividad Térmica: Capacidad de los materiales para conducir el calor.
ORGANOLÉPTICAS: Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor,textura,olor y color.
QUÍMICAS:
FERMENTACIÓN: La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones.
- Fermentación acetíca
- Fermentación alcohólica
- Fermentación butírica
- Fermentación láctica
COMBUSTIÓN: La combustión es una reacción química de oxidación, en la cual generalmente se desprende una gran cantidad de energía, en forma de calor y luz, manifestándose visualmente como fuego.
PUTREFACCIÓN: Es el proceso y la consecuencia de pudrir se conocen como putrefacción. Lo putrefacto, por tanto, es lo podrido: aquella sustancia orgánica que se ha descompuesto, sufriendo cambios en sus cualidades y estado.
OXIDACIÓN: La oxidación es una reacción química donde un metal o un no metal cede electrones, y por tanto aumenta su estado de oxidación. La reacción química opuesta a la oxidación se conoce como reducción, es decir cuando una especie química acepta electrones.